Карло Боссоли

В старом Тбилиси было где погулять - около ста пятидесяти духанов, более двухсот винных погребов, множество торговых лавок, ремесленных мастерских насчитывалось здесь. Нисколько не преувеличивая роль духанов в жизни города, сошлемся на свидетельство современника: «Духан - удивительно счастливая выдумка кавказского населения. В нем сказалось то же чувство человеческого достоинства закавказца, та же общечеловеческая потребность его.« Какие любопытные, какие поучительные встречи и знакомства делаются в духане! Каких характерных типов насмотритесь вы здесь, каких наслушаетесь характерных разговоров! Кавказский духан полон простоты и простодушия чисто патриархальных.».

Иосиф Гришашвили вспоминал, что некоторые духаны и винные погреба сослужили хорошую службу литературе, искусству и революции. Здесь устраивались сходки революционеров, здесь поддерживали таланты, а о тифлисских вывесках старейший рабочий-революционер Миха Чодришвили писал: «Хотя я учил и знал азбуку до своего приезда в Тбилиси, но с великим трудом складывал буквы в слова. Вывески лавок и духанов, сборники стихов поэтов Майдана и «Караманиани» были моей школой и моим учителем».